紫薯的营养价值 紫心山芋是紫薯吗 不是

紫薯是甘薯新品种，肉质呈深紫色，简称紫薯或紫薯；紫薯是红薯的一种特殊类型，有紫色到深紫色的肉，所以也叫紫薯或紫薯。生活中，因为他们如此相似，很多人会问:紫薯是紫薯吗？对此，让边肖为大家解开谜题。

紫薯是紫薯吗

虽然它们看起来都很像，都是红薯，但紫色红薯不是紫薯，它们是两种不同的食物。如果你仔细比较，你会发现紫薯和紫薯在产地、营养价值和口感上都不一样。

1.不同的产地

紫心薯是日本上世纪90年代中期培育的甘薯新品种，2002年传入我国，原产地自然是日本；

紫薯是我国特有的甘薯品种，在广东、广西、湖南、山东、福建等地区广泛分布。

2.不同的营养价值

紫薯的营养价值极高，可以说是远高于其他土豆。它含有8种酚类黄酮类物质“花青素”，含量极其丰富，还含有丰富的维生素、绿原酸和钙、磷、铁等矿物质。

紫薯的营养价值相对不如紫薯。它含有硒、锌、铁、磷等10多种矿物质元素，18种氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素，特别是具有很大药用价值的花青素。

3.不同的效果

因为是两种不同的食物，紫薯和紫薯的口味不同，但不同时食用时很难区分，效果也不同:

紫薯有深紫色的肉质，具有很强的抗氧化作用，还可以减少基因突变，抑制致癌物质的产生，可以预防高血压等心血管疾病。

紫薯是紫色到深紫色。经常食用，可清除自由基，抗高血糖，改善肝功能，抑制过氧化氢引起的红细胞溶血，降低糖尿病患者血糖水平。

总结:至于紫薯是不是紫薯，看全文就知道了。虽然两者都是红薯，长得很像，但它们是两种不同的食物，在来源、营养价值和功效上都不一样，所以购买时不要混淆。感兴趣的朋友也可以看看如何种植土豆。