揉面粉用冷水还是热水 揉面粉用冷水还是热水 哪种水都可以不同食物用水不同

揉面粉可以使用冷水，也可以使用热水，甚至温水也可以使用，不过究竟要加哪种水，要取决于制作的食物进行确定，在揉面粉的时候，水和面粉的比例一定要均匀，如果水和面粉的比例不均的话，做出来的效果肯定会大打折扣。

而制作烙饼的时候，则应该要加入适量的热水，然后烙饼的口感才会比较的嫩软，然后才可以加入冷水，这样既可以保持面粉的劲道，又可以让烙饼变得比较的软，而且口感也会更加的独特。